La Nutrizione Ortomolecolare si occupa degli aspetti della nutrizione in ambito naturopatico.

É basata sulla somministrazione di vitamine, aminoacidi, proteine,  minerali, metalli ed altre sostanze in quantità ponderali, tramite l'alimentazione e/o gli integratori alimentari.

O viceversa sull'evitare l'assunzione di queste sostanze, tramite l'alimentazione.

Ponderali significa in quantità misurabili come peso, contrariamente a quanto avviene, ad esempio in omeopatia od oligoterapia.

La quantità di sostanze somministrate e una della differenze principali rispetto alla oligoterapia, che in alcuni casi usa le stesse sostanze.

Trattando di alimentazione prende in esame sotto alcuni aspetti anche le acque minerali.

Gli interventi sono volti a sopperire alla carenze o a ripristinare i corretti equilibri tra sostanze antagoniste, come ad esempio sodio/potassio.